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廚房油污篇
微生物技術讓廚房告別油污 在商業應用中，隔油器一旦因有機廢物造成堵塞，不僅會產生異味，還會停止運作，由此也會導致餐飲污水等含有大量油污等廢棄物質的污水不能直接進入城市污水處理系統。 為快速、高效地完成隔油器的維護工作，全球工業酶制劑和微生物產品制造商諾維信通過微生物生物強化技術研發出一系列產品，實現了持續降解各類脂肪、油脂以及有機物，防止沉積和異味的產生，降低了污水排放管道堵塞問題的發生幾率。 在近日召開的中國洗滌用品工業協會工業與公共設施清潔分會一屆三次全委會及第三屆（2016）工業與公共設施清潔技術論壇上，諾維信也因其在工業洗滌行業產品質量規范控制中所作出的貢獻，獲得了由中國洗滌用品工業協會頒發的“2015年度中國工業與公共設施清潔行業產品質量獎”。
對大多數餐飲企業來說，油污的處理是最傷腦筋的。 由于有機廢物的沉積，隔油器經常會被損壞或者堵塞從而停止工作，這就需要通過持續降解廣泛的脂肪、油及油脂（FOG）以及其他食物有機物，從而防止沉積。不僅如此，未經處理的隔油器中的有異味揮發性脂肪酸和產生異味的有機物，還會排放惡臭氣味。 而為了避免遭受監管罰款，餐飲企業不得不想盡辦法杜絕FOG 進入市政污水處理系統。那么，即使在嚴酷的環境中或低pH 值的條件下，仍需要一種解決方案以避免此類情況發生。 微生物是自然界最古老、最值得信賴的清潔工作組。由于FOG是微生物的主要食物來源之一，因此，微生物可代替常規化學制劑或作為其補充，來保持物品表面（包括除油器）更加清潔和易于維護。
諾維信微生物生物強化技術Grease Guard或將解決“除油”這一公認的業界挑戰。諾維信（中國）投資有限公司家居護理工業中國區業務總監金艷霞介紹，在應用Grease Guard時，微生物處于非活躍狀態，而當接觸到FOG及其他有機物時，微生物便開始活躍。 金艷霞稱，微生物一旦活躍，就開始繁殖并降解那些能夠導致沉積和異味的有機物，微生物還會與表面及底部的固體廢棄物相互作用，持續降解FOG及其他有機物。最后，部分微生物會在隔油器污水中死亡或被沖走，而剩下的微生物則會繼續降解FOG及其他有機物，直至Grease Guard制劑的下一次使用。
據金艷霞介紹，諾維信展開了為期一年的實地研究，驗證了Grease Guard生物強化技術對隔油器出水質量和祛臭的功效。該項研究在靠近大型購物中心的一家全方位服務飯店展開，其中包含四個周期，其中每個周期大約90天，出水質量是指示隔油器運轉狀況的指標。 這項研究結果表明，微生物生物強化技術可減少33%的油和油脂、24%的生物需氧量（BOD），而無油脂乳化等副作用且不會在側管道出現油脂沉淀?，F場試驗過程中的異味分析表明，Grease Guard可減少多種主要惡臭，如揮發性脂肪酸、硫氮化合物（吲哚）等；在低pH值條件下可降解長鏈脂肪酸（即硬脂酸、棕櫚酸或油酸），有助于減少或減緩久而久之在系統中產生的油脂沉積。
另一項實地研究中，對浮在隔油器表面的浮渣層（油脂層）的監測發現，在為期6周的時間內，利用諾維信Grease Guard處理的油脂層發生明顯變化。 不僅如此，與傳統清潔解決方案不同的是，通過微生物生物強化技術，還可迅速清除聚積在地板表面的油脂和污垢，并降解大量深嵌在地板縫隙和裂隙中的有機物，將這些有機物轉化為細胞成分及無害、無味的二氧化碳和水，實現綠色環保的要求。 上述解決方案經NSF 非食品化合物注冊署認證，并應用了獲得專利的微生物技術，即使在嚴酷的環境中或低pH值的條件下，仍可持久保持功效。 “諾維信將嚴格的質量控制和測試融入生產流程當中，以確保這些微生物產品都采用最高質量標準進行生產?！苯鹌G霞表示，所有微生物均是從天然有機物中分離出來的，而非來自遺傳工程或轉基因工程；所有微生物均為16s rDNA 序列物種，并經美國國家衛生研究院及歐盟指令2000/54/EC 界定，確認分別屬于生物研究安全性組別1和風險組別1。 “應用微生物技術還可以減少化學成分的使用，提高清潔效率，減少能源的消耗與廢棄物的排放，這與諾維信一直在倡導的目標不謀而合：用生物創新帶動綠色可持續發展?！苯鹌G霞表示，諾維信微生物生物強化技術可以幫助餐廳、購物中心等機構解決廚房問題，從而為消費者提供更干凈清潔的環境。
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